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“食品级纤维素酶【厂供】”参数说明
| 种类： | 纤维素酶 | 来源： | 微生物 |
| 型号： | 20kg/袋 | 规格： | 固体 |
| 商标： | NXE | 包装： | 复合袋 |
| 酶活力： | 30000 | 产量： | 6000000 |
“食品级纤维素酶【厂供】”详细介绍
精选优良菌株，先进的液体深层发酵工艺，全套不锈钢设备，进口酶分离设备和严格的质量控制程序生产，质量稳定，服务周道。适用于中草药提取、植物提取、食品加工、果蔬汁加工、纺织、酿造、饲料等多个行业。1.作用机理纤维素酶由内切葡聚糖酶（C1酶）；外切葡聚糖酶（Cx酶）；β-葡萄糖苷酶（又称纤维二糖水解酶）组成。C1-酶作用于不溶性纤维素表面，使纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离，使纤维素链易于水化。Cx-酶主要包括内切β-1，4葡聚糖酶和外切β-1，4葡聚糖酶，作用于经C1-酶催化的纤维素，分解β-1，4糖苷键。前者是从高分子聚合物内部任意位置切开β-1，4键，主要生成纤维二糖、纤维三糖等。后者作用于低分子多糖，从非还原性末端游离出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可进一步将纤维二糖、纤维三糖及其它低分子寡聚糖分解为葡萄糖。通过纤维素酶的作用，可以在不改变原料风味和营养价值的前提下，有效地破坏细胞结构，使有效成份得到充分利用。2.执行标准及酶活定义【标准】QB2583-2003CMC酶活单位定义（U）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为1个酶活单位。3、理化指标外观：黄褐色粉剂pH值：pH3.5-6.5，最适pH为4.8温度：40-60℃，最适温度为55℃。4.适用范围本品可应用于中草药提取、植物提取、果蔬汁加工、食品酿造、酿酒、饲料、纺织、食品加工、乙醇等工业。具体使用方法请与我们联系，用户需根据自己的产品、原料特点及工艺条件确定最佳使用方案。5.包装规格20kg／桶，可按顾客要求进行包装。
