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“广西最大酶制剂生产厂家供应食品级酸性蛋白酶”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | HACCP安全生产和ISO9001-20 |
| 种类： | 黑曲酶 | 来源： | 微生物 |
| 型号： | 酸性蛋白酶 | 规格： | 20万u/g |
| 商标： | 庞博生物 | 包装： | 1kg/袋 X20kg/箱或桶 |
| 执行标准： | GB25594-2010 | 级别： | 食品级 |
| 产量： | 500000 |
“广西最大酶制剂生产厂家供应食品级酸性蛋白酶”详细介绍
酸性蛋白酶
概述：酸性蛋白酶是采用优良黑曲霉经深层发酵提取精制而成，可在酸性环境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白质，生成氨基酸和多肽，由于其使用与酸性介质中水解蛋白质，所以可广泛应用在食品、营养保健品的动植物蛋白水解，食醋、酱油的酿造等行业，增强产品营养价值及其他附加值。产品特点：1、 温度范围：30-50℃,最适温度40-45℃；2、 pH范围：2.5-4.0，最适pH3.0左右。
应用领域：1、 食品工业动植物蛋白水解， 生产蛋白水解营养液，增强产品营养价值。2、 酒精工业酒类发酵中使用酸性蛋白酶，可促进酵母生长，加快发酵速度，提高酒精产率。3、 饲料工业生产含酶饲料，提高饲料营养价值，促进畜、禽生长和增重。4、 纺织皮革工业酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色。
活力：酶活力定义：1克酶粉在40℃、pH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1微克酪氨酸为1个酶活力单位，以u/g表示。
产品规格：本产品符合GB/23527-2009及食品用酶GB/25594-2010国家标准。 酸性蛋白酶活力：50000u/g，100000u/g,200000u/g,300000u/g
使用条件：最适温度：40℃～45℃，最适pH：3.0，参考用量如下:动植物蛋白水解：0.5-2.0%（50000u/g）饲料用酶：0.05-0.1%（50000u/g）酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定，详情请来函或来电咨询。
储存：酶制剂在不同贮存温度下，其活力会随时间不同程度地逐渐失去，建议贮存在阴凉干燥的环境下，应在低温条件下避光保存；贮藏过久或贮藏条件不利，如温度湿度过高，则需要在使用时适量的增大添加量。
安全：酸性蛋白酶属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用使用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害；对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织；在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理；酸性蛋白酶是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。 包装：铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。
