“果胶酶 果汁澄清剂 食品级”参数说明
| 种类： |
果胶酶 |
来源： |
微生物 |
| 型号： |
10万u/g |
规格： |
1kg |
| 商标： |
江苏锐阳 |
包装： |
袋装 |
| 酶活： |
10万u/g |
形态： |
固体粉末 |
“果胶酶 果汁澄清剂 食品级”详细介绍
果胶酶是分解果胶的一个多酶复合物，通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。天然的果胶质在原果胶酶作用下，转化成水可溶性的果胶；果胶被果胶甲酯水解酶催化去掉甲酯基团，生成果胶酸；果胶酸经果胶酸水解酶类和果胶酸裂合酶类降解生成半乳糖醛酸。果胶酶产品是采用国际公认卫生安全的优良菌种，应用最先进的代谢调控技术，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力，节能降耗，提高出汁率10＆＃8722；30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质，保证产品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品质。增色加香，提升感官质量。能有效预防产品的后浑浊，保证果汁货架储存期的稳定性。本产品经液体深层发酵精制而成。具有酶活力高、耐热性好、作用pH范围广等特点。酶活定义1g（或1ml液体酶）酶粉，于50.0℃、pH：3.5条件下，1min催化果胶水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量为1个活力单位。建议添加量千分之一到千分之三，具体要根据实验的实际情况添加。酶活：10万U/g产品特性外观：淡黄色粉末作用pH：3.5-6.5，最适pH：5.5-6.0作用温度：45-65℃，最适使用温度：55-60℃包装25g/袋。、50g/袋可根据实际要求改变包装。贮存密封保存于无异味、干燥、阴凉的地方。保质期为12个月。
“果胶酶 果汁澄清剂 食品级”其他说明
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名称 |
果胶酶 |
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形态 |
固体粉末 |
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酶活 |
10万U/g |
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价格 |
420/公斤 |
通过认证
