蓬莱阁DIY冰淇淋粉

种类：

冰激凌

　　蓬莱阁牌手工冰淇淋粉是以优质鲜牛奶、麦牙糖浆、奶油、白糖等为主要原料，经乳化、杀菌、均质后采用特殊喷雾干燥工艺精制而成。该产品配方先进合理，营养丰富，所制作的冰淇淋具有口感细腻、奶香浓郁、抗融性好、膨化率高等优点；操作简单、灵活、方便，适合在家庭中采用多种方法制作；可配合多种新鲜水果在家庭中制作不含香精、不含色素的天然、美味冰淇淋。
　　包装规格：300克/袋×3袋/盒
　　
　　DIY冰淇淋制作分为二种制作方法：
　　一、纯DIY手工制作：
　　原料和工具：蓬莱阁冰淇淋粉300g；纯净水300g；手工打蛋器一个；容器一个；
　　1.将蓬莱阁牌冰淇淋粉300g/袋（粉：纯净水：牛奶＝1：1：0.5）的比例，如果不加牛奶只加水按（粉：纯净水＝1：1.5）的比列搅拌均匀，建议亲加牛奶，这样更奶香美味；然后常温静置15-20分钟，放于冰箱或保鲜柜中冷却降温至0左右；
　　2.可根据您的喜好加入巧克力碎片、葡萄干和芝麻、杏仁粉末等料，如果需加入含酒精的食料，请在最后加入，否则会延长制作时间、影响效果。用手工打蛋器或电动打蛋器按一份方向快速搅拌，搅拌约3-10分钟，体积膨胀大约一倍，将膨胀的冰淇淋浆料倒入事先准备好的容器模具，放到-18一下的冰箱或冰柜中速冻3-4小时，即可取出食用。
　　
　　二、使用家庭冰淇淋机制作：
　　原料和工具：蓬莱阁牌手工冰淇淋粉300g；纯净水300g；手工打蛋器（或电动打蛋器）、家庭冰淇林机（建议使用客浦全自动家庭冰淇淋机）；
　　以制作草莓口味冰淇淋为例，制作方法如下：
　　1.在家庭冰淇林机里面的制冷桶（内桶）放入冰箱前，把内桶内外用干净布擦净，保持清洁；
　　2.将家庭冰淇淋机内桶放入冰箱，温度在-18℃以下，冷冻时间>15小时（每冷冻一次，只能做一次）；
　　3.将300g/袋蓬莱阁草莓冰淇淋粉，按粉重量（粉：纯净水：＝1：1.5）的比例，如果想加牛奶按（粉：纯净水：＝1：1：：0.5）搅拌均匀；
　　★特别提示：粉、水、牛奶应严格按照比例要求，否则影响口感和膨化率，会产生冰晶。然后常温静置15-20分钟；
　　4.15-20分钟之后，用手工打蛋器（或电动打蛋器）在搅拌1~2次，将冰淇淋浆料倒入事先冷冻好的内桶中，再将内桶放入家庭冰淇林机内，盖好电机罩，把电源开关按到“∣”位进行制作。
　　5.三十分钟后，美味可口的冰淇淋就出来啦！做出来的冰淇淋为软质冰淇淋，和奶昔差不多，入口即化，非常好吃冰滑爽口；喜欢吃硬质冰淇淋的朋友可以装到保鲜盒里冷冻保存，也非常好吃冰滑爽口。
　　注：蓬莱阁牌DIY冰淇淋粉制作出来的冰淇淋：口感细腻滑爽、质量上乘、健康卫生环保、操作简单，很适合家庭妈妈用，让孩子吃的有营养，又健康。
　　蓬莱阁牌DIY冰淇淋粉有3种口味：草莓、牛奶和巧克力3种口味。在制作过程中可以加入巧克力碎片、葡萄干和芝麻、杏仁粉末等料，制作多种营养和口味的冰淇淋，让你爱不释手。
　　
　　三、疑问解答：
　　1、水加得越多打出的冰淇淋数量越多吗？
　　这是一个认识上的误区，打糕数量只与膨化率有关。冰淇淋粉中的某些成份可以使冰淇淋的体积膨松，吃起来香浓爽口。如果水加得过多，将降低有效成份的浓度及膨化率，且易出现冰渣。
　　2、为什么我做出来的冰淇淋没怎么膨胀？
　　亲，这个需要特别的说明一下，本身这个冰淇淋粉如果使用专用设备（注意，是几千块一台的机器，不是家用的小冰淇淋粉）制作的话膨胀率是2-3倍，机器越好膨胀率越高；为什么家庭用户难以让其膨胀呢？是因为家用设备达不到专用设备的条件和要求，从而无法让冰淇淋粉发挥出它真正的膨化。就像圣代，如果直接把粉粉给亲拿回家做，也没办法做出圣代哦。再如哈根达斯，之所以哈根达斯贵且好吃，他家的设备都是进口的，光机器就是几万-几十万一台啦！所以特别追求膨胀率的亲，就要多多体谅了，设备毕竟占了很大的因素。开店的商户拿去做，最差也是2倍的膨胀哦：）那怎么才能让冰淇淋做的更多一些呢？这里有不少买家尝试过自行把推荐比例扩大，有些甚至加到了500毫升，当然前面也提到了，加太多的话会容易有冰渣和浓度降低，如果亲吃的比较淡的话，其实不妨考虑一下了，毕竟做出符合自己口味的东西，才会真心觉得好吃。
　　3、为什么会有冰渣？
　　①加水过量。
　　②浆搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。
　　③静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可缓慢搅拌），使其糕体更细腻。