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“广州-45℃速冻库 -50℃低温冷库 -60℃至-70℃移动速冻库；高配置低价格”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 9001 |
| 功率： | 11（kw）及以上 | 自动化程度： | 全自动 |
| 包装类型： | 套 | 品牌： | 中科证大 |
| 种类： | 速冻机 | 适用范围： | 休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、中餐店设备、西餐店设备 |
| 制温范围： | -30至-70℃ | 容量： | 1-100㎡ |
| 外形尺寸： | 定制型 | 型号： | LK20 |
| 规格： | 定制型 | 商标： | 中科证大 |
| 包装： | 定制型 | 产量： | 100000 |
“广州-45℃速冻库 -50℃低温冷库 -60℃至-70℃移动速冻库；高配置低价格”详细介绍
速冻库基本介绍：速冻库的温度一般为-15℃～-45℃，超低温一般温度控至在-50℃至-70℃；主要用于海鲜时鲜食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。降温快，保鲜效果好。速冻库速冻食品的工作原理：所谓快速冻结，是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。速冻库快速冻结食品具有如下优点：1 避免在细胞之间生成大的冰晶体。 2 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。 3 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度。4将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。5食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。
