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“国产食品级乳化剂硬脂酸钠”参数说明
| 种类： | 硬脂酸钠 | 性质： | 油包水型 |
| 来源： | 化学合成品 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 25 | 商标： | 国产 |
| 产量： | 2000 |
“国产食品级乳化剂硬脂酸钠”详细介绍
硬脂酸钠中文别名：十八酸钠盐。英文名称：Sodiumstearate。英文别名：StearicacidSodiumSalt;OctadecanoicacidsodiumsaltCAS号：822-16-2。分子式：C18H35NaO2。线性分子式：CH3(CH2)16COONa。分子量：306.46。性状：硬脂酸钠化学结构式为Na(C18H35O2){即（C17H35COO）Na}。熔点100～110℃，呈白色粉末，有滑腻感，有脂肪味，易溶于热水或醇水，在空气中有吸水性，溶液因水解呈碱性。用途：在胶姆基中做乳化剂。
