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“单硬脂酸甘油酯巧克力抗老化剂”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 90001 |
| 种类： | 单硬脂酸甘油酯 | 性质： | 水包油型 |
| 来源： | 天然乳化剂 | 型号： | 食品级、医药级 |
| 规格： | 1*25kg | 商标： | 鑫源 |
| 包装： | 袋装 | 标准： | 国标 |
| 分子式： | C21h42o4 | 含量： | 99% |
| 分子量： | 358.57 | 等级： | 特级 |
| 性状： | 微黄色粉末 | 产量： | 500000 |
“单硬脂酸甘油酯巧克力抗老化剂”详细介绍
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英文名：Glycerol monostearate
分子式：C21H42O4，分子量：358.57.
性状：白色蜡状片形或珠形固体。
限量：GB 2760-96：各类食品均以GMP为限；FDA，§182.1324（2000）：不限制，GMP为限。
型号：食品级，工业级，饲料级
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
含量：99.9%
产地：国产/进口
用途：乳化剂，分散剂，螯合剂，抗氧化剂，抗老化剂，稳定剂，增味剂，增效剂，增溶剂
【产品名称】柠檬酸单硬脂酸甘油酯
【产品形状】柠檬酸单硬脂酸甘油酯形状；乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。
【产品用途】
单硬脂酸甘油酯用途：具有乳化，分散，螯合，抗氧化，抗淀粉老化及控制脂肪累积等作用。
1.用于乳化脂肪制品，乳制品，油脂，肉制品，提高其稳定性，口味和口感。
2.用于冰淇淋，巧克力，糖果起增效增溶作用。
3.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂，稳定剂，抗氧化剂。
【使用方法及用量】
单硬脂酸甘油酯使用方法；1.将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。
2.将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。
乳化脂肪制品最大用量为1.5g/Kg.
质量指标
酸值（mgKOH/g）40-60
总柠檬酸（%）13—50
总脂肪酸（%）37-81
总甘油（%）8-33
游离甘油（%）≤4.0
灼烧残渣（%）≤0.8
重金属（以Pb计）%≤0.0010
砷（以As计）%≤0.0003
【产品规格】
柠檬酸单硬脂酸甘油酯规格：内衬牛皮纸袋或纸板桶，25kg/袋，25kg/桶
【产品贮藏】
柠檬酸单硬脂酸甘油酯贮藏：密封贮存在低温，干燥，阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆，有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
【产品保质期】柠檬酸单硬脂酸甘油酯保质期2年“”
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英文名：Glycerol monostearate
分子式：C21H42O4，分子量：358.57.
性状：白色蜡状片形或珠形固体。
限量：GB 2760-96：各类食品均以GMP为限；FDA，§182.1324（2000）：不限制，GMP为限。
型号：食品级，工业级，饲料级
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
含量：99.9%
产地：国产/进口
用途：乳化剂，分散剂，螯合剂，抗氧化剂，抗老化剂，稳定剂，增味剂，增效剂，增溶剂
【产品名称】柠檬酸单硬脂酸甘油酯
【产品形状】柠檬酸单硬脂酸甘油酯形状；乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。
【产品用途】
单硬脂酸甘油酯用途：具有乳化，分散，螯合，抗氧化，抗淀粉老化及控制脂肪累积等作用。
1.用于乳化脂肪制品，乳制品，油脂，肉制品，提高其稳定性，口味和口感。
2.用于冰淇淋，巧克力，糖果起增效增溶作用。
3.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂，稳定剂，抗氧化剂。
【使用方法及用量】
单硬脂酸甘油酯使用方法；1.将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。
2.将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。
乳化脂肪制品最大用量为1.5g/Kg.
质量指标
酸值（mgKOH/g）40-60
总柠檬酸（%）13—50
总脂肪酸（%）37-81
总甘油（%）8-33
游离甘油（%）≤4.0
灼烧残渣（%）≤0.8
重金属（以Pb计）%≤0.0010
砷（以As计）%≤0.0003
【产品规格】
柠檬酸单硬脂酸甘油酯规格：内衬牛皮纸袋或纸板桶，25kg/袋，25kg/桶
【产品贮藏】
柠檬酸单硬脂酸甘油酯贮藏：密封贮存在低温，干燥，阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆，有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
【产品保质期】柠檬酸单硬脂酸甘油酯保质期2年“”
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