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麒麟菜

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最后更新: 2017-07-22 08:50
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“麒麟菜”参数说明

种类: 藻类干制品

“麒麟菜”详细介绍

  麒麟菜藻体北面黄绿色至紫红色;腹面暗红色,长10-20cm,匍匐,主枝圆柱形或略扁,宽0.5-1cm,二至三回叉状分枝,分枝亚圆柱形较粗短,彼此相互重叠,缠绕成团块状。枝体表面有乳头状或圆锥状突起,老枝上突起较低或不明显,腹面突起较少而有多数固着器,有时在较长小枝顶端亦生出圆盘状固着器,以便互相吸附,故本种外形变异较大。髓部厚,薄壁细胞大,胞间散布较多小细胞。囊果半球形,于体表或腹面生成。
  
  此类麒麟菜体型较细,有侧枝,又名刺菜,英文名:SPINOSUM,胶质含量为8-1%,由于含胶量低,虽然可以提炼卡拉胶,但成本较高,胶的型号为:欧塔型。正因为此类海藻细小,胶少,口感不错,可以直接食用,通常做成凉拌菜,在超市及餐厅很常见。此外,此类麒麟菜还可用于生产环保涂料,俗称“菜胶”;还可用作饲料,喂养鲍鱼等海产。 

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